お茶屋餅について

ふわりと香るニッキと、
やわらかな餅。

お茶屋餅は、澤餅茶屋で代々受け継がれてきた、ニッキ香るこしあん入りのお餅です。
地元では「手結山の餅（ていやまのもち）」「手結餅（ていもち）」とも呼ばれ、長く親しまれてきました。
時間をかけて丁寧につき上げたやわらかな餅生地の中に、北海道産小豆を使った自家製のこしあんを包んでいます。
口に運ぶと、まずふわりとニッキの香りが広がり、そのあとにやさしい甘さのこしあんと、なめらかな餅の食感を楽しめます。
名前の呼ばれ方は違っても、昔から変わらず受け継いできた、どこか懐かしい高知の味わいです。